Истеҳсол ва коркарди маҳсулоти нигоҳубини пӯст - аз ашёи хом то маҳсулоти тайёр

Дарпарвои пӯстсаноат инкишоф меёбад, зеро таваҷҷӯҳи одамон ба саломатӣ ва зебоӣ афзоиш меёбад.

Истеҳсол ва коркарди маҳсулоти нигоҳубини пӯст қисми муҳими соҳаи нигоҳубини пӯст мебошад. Чӣ тавр истеҳсоли маҳсулоти баландсифати нигоҳубини пӯст як масъалаи муҳиме шудааст, ки истеҳсолкунандагони маҳсулоти нигоҳубини пӯст рӯбарӯ мешаванд.

1. Интихоби ашёи хом

Қадами аввал дар истеҳсол ва коркарди онмаҳсулоти нигоҳубини пӯстинтихоби ашьёи хом мебошад.

Дар истеҳсоли маҳсулоти нигоҳубини пӯст намудҳои зиёди ашёи хом истифода мешаванд, ки аз рӯи вазифаашон ба категорияҳои гуногун тақсим мешаванд: намӣ, муҳофизати офтоб, антиоксидантҳо ва ғайра.

Ҳангоми интихоби ашёи хом бояд сифат, корношоямӣ ва бехатарии ашёи хом ба назар гирифта шавад. Шумо инчунин бояд мувофиқи ниёзҳои намудҳои гуногуни пӯст ва сенарияҳои истифода интихоб кунед.

2. Истехсолот

Истеҳсол қадами дуюми истеҳсол ва коркарди маҳсулоти нигоҳубини пӯст мебошад.

Истеҳсол ва коркарди маҳсулоти нигоҳубини пӯст омехта кардан, гарм кардан, об кардан, эмульсия кардан, филтратсия, пур кардан ва дигар пайвандҳоро дар бар мегирад. Дар процесси истехсолот дар хар як звено ба монанди харорат, вакт ва фишор ба таври чиддй назорат кардан лозим аст, то ки хар як звено ба талаботи сифат мувофик бошад.

3. Назорати сифат

Санҷиши сифат қадами калидӣ дар истеҳсол ва коркарди маҳсулоти нигоҳубини пӯст мебошад.

Дар рафти истехсолот вакоркарди маҳсулоти нигоҳубини пӯст, хам ашьёи хом ва хам махсулоти тайёр бояд аз санчишхои сершумор гузаранд, то ки сифати махсулот ба стандарт мувофик бошад. Санҷиши сифат асосан аз санҷиши намуди зоҳирӣ, санҷиши физикӣ ва кимиёвӣ, санҷиши микробҳо ва ғайра иборат аст.

4. Бастабандӣ ва нигоҳдорӣ

Бастабандӣ ва нигоҳдорӣ қадамҳои муҳим дар истеҳсол ва коркарди маҳсулоти нигоҳубини пӯст мебошанд.

Бастабандӣ интихоби масолеҳи бастабандӣ, ки ба хусусиятҳо ва мӯҳлати нигоҳдории маҳсулот мувофиқат мекунад, инчунин чораҳои мубориза бо қалбакӣ ва пешгирии ифлосшавии дуюмдараҷаро талаб мекунад.

Нигоҳдорӣ бояд дар муҳити хушк, хунук ва вентилятсия гузаронида шавад, то сифати устувори маҳсулот таъмин карда шавад.

Умуман, истеҳсол ва коркарди маҳсулоти нигоҳубини пӯст як раванди мураккаб ва сахтгиронаест, ки риояи қатъии талабот ва стандартҳои истеҳсол, сифат ва бехатарии маҳсулотро талаб мекунад.